Если посадить семечко сладкой хурмы, оставшееся после того, как мы съели плод, вырастет ли на дереве такая же сладкая хурма?
На деле, если посадить семечко хурмы, вырастает продолговатая, заострённая хурма. Если посадить семечко яблока, вырастает дичок; если посадить семечко груши — дикая груша. Большинство фруктов, которые мы едим, — это улучшенные сорта, полученные прививкой.
Дерево-основу, на которое делают прививку, называют подвоем. Дикий подвой отличается высокой жизненной силой, но плоды у него мелкие и невкусные, поэтому на него прививают улучшенный сорт. Но почему же, если посадить семечко плода улучшенного сорта, на месте посадки вырастает дикий подвой?
Мякоть плода, которую мы едим, развивается из завязи или других частей цветка. И хотя завязь может изменяться, следуя признакам улучшенного сорта, семязачаток внутри неё всё равно наследует свойства подвоя. Внешний вид может меняться, но семя внутри остаётся неизменным.