Hay alrededor de 350 000 especies de plantas en la Tierra. Entre ellas, solo unas 3000 especies se cultivan para la alimentación. Las plantas comestibles son menos del 1 % del total.
Cada tipo de hierba tiene su propio nombre y características, pero antes de que fueran conocidos, las personas los consideraban simplemente como mala hierba. En cuanto a la mala hierba, el diccionario la define como planta silvestre que crece sana, aunque esté descuidada, o como planta que impide que los cultivos crezcan adecuadamente. Sin embargo, a medida que se descubrió su eficacia oculta sucesivamente, la mala hierba ya no se trata con desprecio, sino que ahora se considera preciosa. Por tal razón, algunas personas las definen como plantas cuyo valor no se ha encontrado todavía.
No solo en el mundo de las plantas sucederá que algo se considera innecesario, entre tanto que su valor aún no se conoce. Incluso un pequeño insecto que se consideraba trivial, resulta desempeñar un papel importante en el mantenimiento del ecosistema, y una persona a la que normalmente nadie prestaba atención, logra una obra notable en un momento crucial. Es por eso que necesitamos ampliar nuestros horizontes para descubrir el valor oculto en lugar de hacer un juicio apresurado.