“¿Cuánto tiempo cree que se requiere para producir vino de diez años?” Ante esta pregunta, es probable que responda “diez años”. Sin embargo, en realidad no es exagerado decir que se necesita más de cien años.
El vino recién fermentado tiene un sabor astringente y mal olor debido a la levadura y al dióxido de carbono. Solo después de estar contenido en una barrica de roble durante cierto tiempo, se convierte en un buen vino con sabor y aroma suaves. Este es un proceso esencial para la elaboración del vino. Como las barricas generalmente están hechas de roble de al menos cien años, podemos decir que se necesita más de cien años hasta elaborar vino de diez años.
Sin embargo, no significa que verter cualquier vino en una barrica garantice un vino de primera calidad. La calidad del vino en sí es importante para que tenga un efecto positivo con el roble. En otras palabras, si el vino posee propiedades que pueden cambiarse de una buena manera, logra madurar adecuadamente.
El entorno que nos rodea, las personas que conocemos, las cosas que enfrentamos en nuestra vida… La tierra que ofrece un sinnúmero de condiciones de vida se puede comparar con una barrica de roble gigante para nosotros. Si seguimos esforzándonos con la voluntad de cambiar, ¿no nos convertiremos algún día en una persona suave y fragante como un vino bien añejo?