Một nhiếp ảnh gia người Mỹ đã hỏi 50 đầu bếp nổi tiếng rằng “món ăn cuối cùng mà các vị muốn ăn trước khi chết” là gì. Hầu hết các đầu bếp đều bỏ qua những món ăn cao cấp nhất mà họ từng làm và chọn những món ăn bình thường và giản dị như bánh donut, gà rán, trứng ốp la, bánh burger, v.v… Lý do là vì món ăn ấy mang theo những kỷ niệm không thể quên hoặc có thể gợi nhớ về người quan trọng.
Trên thực tế, một nhà an dưỡng cuối đời ở Nhật Bản luôn phục vụ món ăn cuối cùng mà các bệnh nhân muốn ăn. Phía bệnh viện nói rằng hầu hết các món ăn mà bệnh nhân lựa chọn đều chứa đựng những kỷ niệm, và các bệnh nhân đều cảm thấy hạnh phúc khi thưởng thức món ăn của ký ức. Để chuẩn bị cho bữa ăn đặc biệt được tổ chức vào tối Thứ Sáu, đầu bếp và chuyên gia dinh dưỡng sẽ đi cùng khi bác sĩ thăm khám và nhận đặt trước thực đơn mà các bệnh nhân muốn ăn. Sau đó họ sẽ quyết định số lượng nguyên liệu và cách chế biến phù hợp với tình trạng cơ thể của bệnh nhân. Thời gian nhập viện trung bình của bệnh nhân là dưới một tháng nên cũng có vài trường hợp bệnh nhân qua đời khi chưa được ăn thức ăn mà họ đã đặt.
Vào những giây phút cuối cùng của cuộc đời, họ thường nói: “Đáng nhẽ tôi nên ăn món ăn ngon như thế này một cách vui vẻ hơn.”, “Giá mà tôi có nhiều cơ hội dùng bữa với gia đình thân yêu của mình hơn.” Thời gian dùng bữa cùng những người bạn yêu thương! Khoảng thời gian bình thường ấy đôi khi trở thành khoảnh khắc đặc biệt, là khoảnh khắc vô cùng đáng nhớ đối với ai đó.